就在张正书长吁短叹的时候，一个家仆匆匆而来：“小官人，官人请你到前堂去……”
“嗯？”
张正书下意识想拒绝，但不知为什么，却鬼使神差地说了一句：“等等，我就过去。”
这家仆退下后，张正书就琢磨开了：“应该是和那两个女子有关吧？”他这时候也想起来了，这两个女子好生面善。仔细想一想，莫非是在“和乐楼”见过？
汴梁城里，餐饮业最为发达。酒楼林立，大的叫正店，小的叫脚店。如今，开封有正店七十二家，脚店上万家。除此之外，幽坊小巷，勾栏瓦肆，燕馆歌楼，举之万数。要知道，这年头酒楼和青楼的界限是很明显的。像“和乐楼”这样的酒楼，在门外悬挂着红栀子灯，不论晴雨都罩着竹叶编成的灯罩，表明这“和乐楼”还提供歌伎服务，也叫青楼女子。
这时的青楼女子，可不是任人把玩的狎妓，而是真正的卖艺不卖身。青楼和妓院，差别大了去。士族阶层，由于长期受到儒家教育，接受了儒家礼教，卯时不到就要跑步上朝，回家对老婆要行周公之礼，完全失去人性本身天然的自由。所以，士族也就成了青楼的核心顾客群体，其他阶层几乎不可能去青楼。而青楼对于士族来说，有爱情、有自由、钿头银篦击节碎，喝完酒还可以醉驾马车。对于士族来说简直就是一个最自由的地方。
跟青楼相似的，在后世，那叫娱乐圈。青楼的老鸨手下的女子来源有罪犯、有买来的、有自己生活所迫来的。很像现在的经纪人，通过选秀活动，选出长的漂亮，智商情商都高的。
青楼女首先要有范儿，就是气质，品味。然后是要有技艺，琴棋书画至少会两样，最后才看外观容貌。老鸨在选到智商情商够高的，容貌较好的女子后，还要请人培训青楼女舞蹈、弹琴、写诗。还有一个最重要的培训，是培训懂“爱情”有风情。也就是知道男人需要什么，怎么才能让男人神韵颠倒。经过这一番的培训包装之后，才有了历史上青楼那些名女，花魁！
青楼与妓院的规模排场，是完全不在一个档次的。妓院是路边摊的话，青楼就是大酒楼。在青楼中，一个大院子，只住一位女子，一切生活质量都是最高的。她们绝对不会站在窗前揽客的，这会降低了她们的身份。
每位客人想进入青楼消费，是有严格的筛选过程的，首先就是旗楼赛诗。客人进门后，先要把你写的诗，写到旗楼的影壁墙上，侍女看到要抄下来，拿进去给小姐看。如果小姐看不上诗的文笔，直接拒绝客人入内。如果小姐见过这首诗，知道非诗作者，有人代笔，直接轰走。小姐见多识广，天天的工作就是读诗、谈恋爱。如果一看，是原创、充满才华的诗，嗯，这个有才！这个可以进来。进来后，不是只叫这一个人，一般一次叫三、四个这种过了初试的人，参加第二关——打茶围。
打茶围，其实也就是赛茶，识茶、品茶，同时要有优秀的谈吐，才能获得青睐。此关，小姐依然不现身，只是在帘子后面听这些人的发言。这哥几个，就要开始比文化，比知识，比脑筋急转弯，吟诗作赋，对对联等，但最后，也没有人能在第一天就见到小姐。就算小姐已经认可某男，也不会第一时间就跟他见面。