郭小凡停顿了一下：“他刚才说，我制作了和被挑战者相同的菜，这句话确实错了，两款菜外形上看起来相同，但你们品尝之后，心里一定非常奇怪，因为它们是不相同的。”
9号评委欠了欠身，不小心碰歪了打分牌，人们看到，他给郭小凡打的是满分10分，给苏淮河打是8分。
他扶正牌子，问道：“郭师傅，我也觉得非常奇怪，我研究三大菜系二十多年，还没见着过如此类同，口味却殊异的菜肴，你给说道说道，这是为什么。”
郭小凡感激地看了眼他，这位，不在白冰势力掌控范围。
朗声开口：“因为我这三款菜，都是失传百年以上的宫廷御膳，他们这三款菜，是后人根据民间流传的配方制成，咳简单点说，他们做得不正宗。而我的菜，可以简单理解成，是他们的祖宗菜。”
“祖宗菜？”现场多数人都惊得站起了身。
“艾玛，你确定郭小凡不是在吹牛？”
“一个人，同时做出了三款失传百年以上的宫廷菜，你信吗？”
“不可能的吧？”
“也许在糊弄评委。”
“同时做了三只失传菜，这是在考验我智商吗？”
苏淮河等三人，气得脸色惨白，又不好发作，烹饪传承里，就有祖宗菜这个说法，说的是菜肴源头，倒不是刻意贬损。
观众席，早就像炸开了锅似地，郭小凡一人再折腾出三只失传的宫廷菜，加上之前两只，他一人两个月的成果，比整个浙省烹饪界还要多？
你让人们怎么相信？
更严重的是，如果确定这三只是祖宗菜，那么三大门派的脸，往哪儿搁？
9号评委脸色严峻地开了口：“郭师傅，你是不是应该再慎重些，失传菜复古，这事非同小可，我记得去年一年，浙省烹饪界也才复古了二十余只，全国数量最多，你一场比赛就复了三只？”
郭小凡点着头：“这个都是有依据的，我等下把古籍记录说一下，你们循迹查找，就可以确定它是不是复古了。当然，口味这事，那就没辙了，由皇帝说了算，可惜皇帝不在。”
刚才反对他的评委摇着头：“郭师傅，复古菜，应该由相关机构来评定，我们打分时，可不会考虑这个因素。”
“嗯，评委老师，这个我理解。我并不指望依靠这个来加分，只希望能得到公平待遇就行。”
丽丽见时间不早，正想上前请评分亮分，9号评委却依旧开口问：“郭师傅，刚才你说有古籍可循，方便透露一下么？”
“没问题。”他突然想起了什么，“咳，刚才我连菜名也没报呢。”
“第一只是淮阳菜，我的菜名有一字之差，它叫软兜长鱼，早在元明时期就成为了宫廷菜。两江总督左宗棠意外在民间遇见它，从而成为贡品，其实是它根据民间制作方式的改良，一直流传至今。”
“我拍晕鱼、去胆，是明朝宫廷菜谱所记载的正宗制作方式，失传后流落民间，这两道工序就给省了。你们可以去查清人徐珂在其《清稗类钞·饮食类》中的相关记载。”
“第二只童子叫化鸡，严格意义上不算宫廷菜，只不过入选过御膳。它跟明朝时的丐帮有关，现今流传的叫化鸡起源于三百年前清朝的说法，是讹传，应该还要前推一百年左右。可以查阅明朝大学士钱牧斋的相关文献，他也是位大吃货，在省苏常熟虞山一带散步时，无意间发现叫化鸡，然后引进宫的。不久明朝就亡了，此菜宫廷做法就此失传。”